吃货的家
2018-03-28
1. 柠檬洗净榨出果汁备用。
2. 草莓洗净去蒂后沥干水份；水蜜桃去皮去核后切成丁状。
3. 将处理好的草莓及水蜜桃放进耐酸的容器中，加入细砂糖腌渍30～60分钟，可用木杓轻轻搅拌水果及砂糖，使两者充分混合。
4. 将作法3材料倒入耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
5. 转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6. 待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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