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健康的海南鸡饭

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健康的海南鸡饭
风干小木鱼 2018-03-31

健康的海南鸡饭

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将水煮滚,放入带骨鸡煮10分钟后熄火,盖上盖子焖15分钟,舀出鸡汤350㏄备用。

步骤二

2. 将作法1的鸡捞出,放入冰水中浸泡5分钟备用。

步骤三

3. 将材料2放入鸡汤锅中,以小火煮约1小时。

步骤四

4. 将米洗净、沥干,与材料4一起用小火拌炒均匀、香味溢出,盛入电锅内锅,加入香茅及备用的鸡汤拌匀后蒸熟。(米与鸡汤的比例为5)。

步骤五

5. 将红辣椒、朝天椒、洋葱切末,与酱料2一起炒香、煮滚,起锅待凉备用。

步骤六

6. 将作法2的鸡切块摆盘,与酱料一同拌饭享用。

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