就爱鱼
2018-01-14
1.将菜花去掉底部的叶子，用刀切成大小一致的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用
2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入菜花，用大火焯2分钟后，用笊篱将菜花捞出沥干水分。
3.入凉水浸泡两分钟。
4.炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香。
5.加入菜花。
6.加番茄沙司，多加一点。
7.加生抽。
8.加鲜贝露调味汁。
9.加番茄。
10.加水，盖盖子焖煮两分钟。
11.汁收得差不多了，加盐。
12.出锅前淋少许芝麻油。
1、菜花切小朵后要先用盐水浸泡一下，里面很容易有小虫子的。2、焯水后浸泡是为了保持菜花脆嫩，不至于太软烂。
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