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秘制白果鸡丁

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秘制白果鸡丁
天天酒酒 2018-04-02

秘制白果鸡丁

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡肉切丁,加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量,拌后腌半小时以上。

步骤二

2. 将白果去壳,一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。

步骤三

3. 油烧至七成热,投入白果丁,文火炸成金黄色,不停铲动,3分钟后捞出。

步骤四

4. 锅中油烧至七八成热时,放鸡丁,滑散,待熟后捞出沥油。

步骤五

5. 用净锅爆炒葱、姜末、青椒等,而后下鸡丁、白果丁,武火炒匀,入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量,翻炒片刻。

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