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黄瓜粉皮拌鸡丝

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黄瓜粉皮拌鸡丝
桥边美味 2018-04-06

黄瓜粉皮拌鸡丝

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 鸡脯肉去皮去筋洗净,切成细丝。黄瓜,粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细),将鸡丝用蛋清,盐,湿淀粉,味精浆匀。

步骤二

2. 锅上中火,加油烧热,将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟),倒入漏勺滤去油。

步骤三

3. 将粉皮放在开水里烫一下,再用冷开水过一过,然后将粉皮放在盘底,粉皮上面放鸡丝,鸡丝上面放黄瓜丝,再浇上一丝用香醋,酱油,味精,麻油调成的味汁即可,上桌时,另跟芥末。

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