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素鸭

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素鸭
汤锅也食尚 2018-03-28

素鸭

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将净冬笋煮熟切成丝;

步骤二

2. 水发香菇去蒂洗净切成丝;

步骤三

3. 香菇丝下入烧热的香油锅内,加入精盐、味精、酱油、15克料酒,炒拌入味,装入盘中;

步骤四

4. 将葱、姜捣烂;

步骤五

5. 用余下的料酒取汁,加入调料兑成汁;

步骤六

6. 将豆腐皮放在汁内浸透,两张一叠,直的向里平铺木板上;

步骤七

7. 再两张直的向外压前两张一半,又将两张压在中间;

步骤八

8. 把炒好的配料以条形放在豆腐皮上,两头留一空处,向前卷去,两头抄过来,卷成5厘米宽的的扁条;

步骤九

9. 将卷的接口处向上放在卷布上,约蒸1小时,取出晾凉;

步骤十

10. 下入油锅炸呈金黄色捞出;

步骤十一

11. 1食用时,斜切成条,摆入盘内,淋香油即成。

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