柔曼美味屋
2018-05-07
1. 将杭椒和朝天椒洗净，掰去蒂部，斜刀切成细丝。
2. 水发蹄筋用清水冲洗干净，用刀切成7cm长、1cm粗的小条。
3. 在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将蒜茸和姜丝放入爆香，随后放入蹄筋爆炒片刻。
5. 接着将杭椒丝和朝天椒丝放入，一同拌炒至匀，翻炒约3分钟即可。
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