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「自制」咖喱蔬菜鱼丸煲

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「自制」咖喱蔬菜鱼丸煲
半老厨师 2018-04-07

「自制」咖喱蔬菜鱼丸煲

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽,切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮,切成厚片。西兰花择洗干净,掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。

步骤二

2. 将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。

步骤三

3. 中火加热煲中的油,待烧至七成热时将洋葱片放入爆香,随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。

步骤四

4. 煲中倒入高汤(或清水),加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟,并不时翻底搅拌,避免煲底焦糊。

步骤五

5. 最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入,大火煮沸后改小火煲10分钟。

步骤六

6. 上桌前调入盐、白砂糖和白胡椒粉即可。

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