家有大厨
2018-04-02
1. 排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
2. 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
3. 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。
4. 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
5. 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。
6. 兑开水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。
7. 炖开放盐，再炖到干就好了。
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