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日式红烧猪肉蛋

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日式红烧猪肉蛋
日历小厨房 2018-04-25

日式红烧猪肉蛋

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 煮锅里放水,酒,姜片和葱青,再放入整块猪肉,大火烧开转小火,捞去浮沫,盖上盖子煮1小时左右,直到用牙签可以轻易穿入猪肉的程度。

步骤二

2. 在煮肉的同时可以煮蛋。鸡蛋放入刚刚没过蛋面的冷水,中火烧开后转小火煮10分钟,把蛋彻底煮熟。捞出用冷水冲洗,然后剥壳。

步骤三

3. 将煮好的猪肉捞出,切成适口小块。将葱青和姜片取出弃去。

步骤四

4. 切好块的猪肉和鸡蛋再次放入锅中,加入1/2量的酱油,大火煮沸后转小火,盖上锅盖煮20分钟左右。如水太少可酌情添加一点。

步骤五

5. 加入剩下的1/2酱油以及全部的砂糖,盖上盖子再用小火煮20分钟左右。最后汤汁是很粘稠的,需用很小的火,且不时稍稍搅动一下,防止粘锅。

步骤六

6. 熄火后将肉捞出,装盘,鸡蛋捞出对半切开,也放入盘中。

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