鹿肉小样
2018-04-09
1蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色略为变浅
2加入食用油，边加边搅打
3加入牛奶，边加边搅打
4晒入低粉
5搅拌至无颗粒备用
6蛋白放入无油无水的深盆中，电动打蛋器搅打至出现大泡，加入1/3的细砂糖
7搅打至变为细小的泡时再加入1/3的细砂糖
8出现纹路以后加入剩下的1/3的细砂糖
9继续搅打至可以拉出短小直立的尖角
10取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。这里不能画圈搅拌以免消泡
11再取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
12将蛋黄糊倒回至蛋白盆中，与剩下的1/3蛋白翻拌均匀
13分装至纸杯中
14烤箱预热160度，中层上下火，20分钟左右
15牛奶中加入面粉，小火慢慢加热
16搅拌至糊状离火晾凉
17黄油室温软化，加糖粉打发
18倒入已冷却的牛奶糊
19用牙签取适量喜欢的颜色的色膏进行调色
20装进裱花袋中，用2d裱花头自中心向外旋转裱花即可。家里还有剩下的彩针糖，我就撒了些。
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