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家庭版焦糖布丁

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家庭版焦糖布丁
兰花饭香 2018-04-26

家庭版焦糖布丁

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 细砂糖加水,开小火煮。

步骤二

2. 在煮的时候,不时的晃锅,煮至理想的颜色。

步骤三

3. 加入热水,迅速用木勺搅匀离火。

步骤四

4. 趁热把焦糖倒入布丁瓶中备用。

步骤五

5. 蛋、盐、香精和二分之一的糖放在一起,用打蛋器如摩擦般打匀。

步骤六

6. 牛奶加入剩下的细砂糖煮至微沸离火。

步骤七

7. 把牛奶一点点的加入蛋液中,边加边搅匀。

步骤八

8. 把搅匀的蛋奶液过筛两次,撇去表面的气泡。

步骤九

9. 将蛋奶液倒入布丁杯中,把布丁杯放在垫烤布的烤盘中,在烤盘中倒入二分之一量的热水。烤箱预热160度,下层上下火,时间约25分钟即可(烤至表面凝固,轻触感觉有弹性)。

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