小竹私房菜
2018-04-23
1. 带鱼段洗净，加入花椒、姜丝、料酒腌制1小时，为了去腥.
2. 腌好以后用厨房纸吸干水份，表面沾上薄薄一层淀粉，温油下锅,煎到两面金黄色后出锅(带鱼要煎熟的),用厨房纸将多余的油吸掉．放凉备用.
3. 将凉了的带鱼放入容器中，倒入糟卤浸泡2小时就可以吃了．
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