1. 苦瓜洗净去瓤,用最细的擦子,仔细擦成细末儿,汤水都要留下,注意别浪费了
2. 在苦瓜蓉里打2个鸡蛋,搅匀
3. 加入适量盐
4. 加面粉适量,搅匀,面糊以用勺子舀起无挂糊稀汤为准(要说清楚还不大容易,反正能摊出片来就行)
5. 起油锅(平底锅最佳,推荐双立人,用油少,油烟也少,省气省时间,环保健康),倒适量油,油热后,用勺子舀面糊到锅里,摊平摊薄,煎至金黄翻面,煎至金黄即可。
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