1. 将红萝卜磨成细末。
2. 绿豆粉泡水10分钟。锅中放清水?煮开,加入绿豆粉勾成浓稠芡?状,待凉后加红萝卜末搅拌均?匀,并挤成圆球,放入冰水中。
3. 芥菜心切成圆锥状,入烫水中煮?过取出漂凉。
4. 锅内放少许油,加入芥菜心、调味料和2杯水一起煮开,再放入做好的雪球继续煮开,随即以?太白粉水勾芡,并加入少许香?油、胡椒粉即可。
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