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糍粑鱼

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糍粑鱼
吃出美丽 2018-04-07

糍粑鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中,加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。

步骤二

2. 炒锅置旺火上,放人芝麻油10O克烧热,再将鱼块逐块下人锅内煎至金黄色,加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时,淋人芝麻油,撤上葱白段装盘即成。

步骤三

3. 鱼块要腌透,晾干。

步骤四

4. 鱼块下锅煎时,注意火候,不要煎的时间太长。

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