1.杏鲍菇洗干净。
2.切成一厘米见方的长条。
3.干香菇泡发后切条。
4.锅中烧开水,将杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟,捞出沥干。
5.锅中烧油,爆香葱姜末。
6.放入菇类,炒2分钟。
7.放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖,翻炒均匀。
8.再加入适量清水,稍微煮一下。如果怕不够熟,可以加盖子焖一会儿。
9.出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。
1、用鲜香菇会更好吃。2、如果家里有彩椒,可以在勾芡前放入。这样成品会更好看,味道也更好。3、烧的时候如果觉得颜色不够,可以酌量添加老抽。
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