1. 云耳浸透;
2. 牛肉切薄片,加盐、味精、料酒腌10分钟;
3. 元葱洗净切件;
4. 放油20克,炒熟元葱、云耳、丝瓜,铲起;
5. 放油20克,爆姜,放牛肉炒至将熟;
6. 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀,加入盐埋芡上碟。
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