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丝娃娃

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丝娃娃
汤锅也食尚 2018-05-06

丝娃娃

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为6),平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。

步骤二

2. 再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。

步骤三

3. 春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。

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