豆子鸡爪
2018-04-04
1. 方法：
2. ?把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
3. ?把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
4. ?炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
5. ?把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
6. ?将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
7. ?慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、料酒、醪糟。
8. ?再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
9. ?在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
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