菠萝菠萝米
2018-08-08
1. 材料准备
2. 姜切丝，葱切段，红辣椒切圈
3. 锅内油热后下鲫鱼开始煎
4. 煎至两面金黄后关火
5. 另取一锅，热适量油后下姜丝炒香
6. 倒入准备好的香菇酱一起炒出红油
7. 加适量清水煮沸
8. 接着把煎好的鲫鱼下到汤里，途中放适量盐与生抽调味，大火炖
9. 待锅内汤汁所剩不多时，加入辣椒圈继续煮1分钟
10. 最后加少许玉粉淀粉勾芡，撒上葱段即可
鱼下锅煎之前要擦干鱼身上的水份，以免粘锅；香菇酱可以根据自己的喜好换成黄豆酱或豆瓣酱等其它酱料
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