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家常豆腐

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家常豆腐

家常豆腐

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将豆腐切成约1厘米见方的丁,在开水中氽后捞出待用;

步骤二

2. 水发黑木耳撕成小朵,冬笋切片;

步骤三

3. 猪肉切碎成肉末待用;

步骤四

4. 葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用;

步骤五

5. 锅上火倒入油烧热,下猪肉末煸酥,加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味;

步骤六

6. 下入辣椒面炒出红油,烹入料酒、酱油,加白糖和清水适量;

步骤七

7. 下入豆腐,黑木耳冬笋片和烧片刻;

步骤八

8. 撒味精,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜段和花椒面即成。

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