一杯两盏淡酒
2018-04-25
1. 剥柚子皮，注意：剥下来的柚子皮不要全部扔掉，要留下四分之一添加到柚子茶中。
2. 柚子皮去苦味，把皮在温水中泡15分钟，再将柚子皮上的白瓤摘掉（要泡的原因是：泡过之后白瓤才好摘），只能留下薄薄的一层皮哦~把皮切成丝，越细越好。就该去苦味了，其实就是焯一下。锅一开就可以关火了。之后马上用凉水过一遍。处理好了，摆在一遍备用。
3. 加工柚子肉，先把柚子肉都剥下来，注意要把籽摘出来。然后捣碎，捣的情况自己掌握。
4. 熬煮，水不用加太多，没（mo）过柚子肉就可以了。开锅了，调成小火，倒入冰糖。一个柚子2两冰糖。熬煮半小时。熬时，要经常搅拌。时间到了。把焯好的柚子皮倒进去。搅匀，改成大火，再一开锅，就可以关火了。把熬煮好的柚子皮和柚子肉连水倒入玻璃碗中。把它凉一凉。直到摸玻璃碗的时候是温温的为止。
5. 加蜂蜜，一个柚子2勺蜂蜜。再搅拌均匀。装入瓶子中，盖好。
6. 喝的时候，舀出来一些，加水冲调，就可以了。做好的柚子茶，放入冰箱里，可以存放半年左右。
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