番茄与小石头
2018-09-15
1. 准备好所有的食材，
2. 1·200克面粉加入开水和成白色面团分，300克加入菠菜汁和成绿色面团，分别醒置30分钟备用。 2·小白菜洗净剁碎。 3·加入少许盐腌制片刻。 4·香菇和竹笋泡发洗净。 5·也全部剁碎。 6·炒锅到油烧热放入虾皮翻炒。
3. 7·在把剁碎的竹笋和香菇倒入翻炒出香关火凉一凉备用。8·腌制好的白菜挤干水分放入大碗中。9·再把晾好的香菇馅加入，加入盐，糖，鸡精，五香粉，一勺甜面酱，香油。10·全部办均匀成为馅料备用。
4. 1·醒置好的面团分别揉均匀。2·取绿色的面团擀成长方片。3·再把搓成长条的白色面团放在上面。4·卷起包成长条状，两边封口捏紧。5·在切成等份小剂子。6·取一份擀成圆皮。
5. 7·放入馅料包成饺子状。8·依次包好放入蒸笼。9·把蒸笼放入蒸锅中。10·大火蒸制8分钟即好。
和面的时候要用开水，做成烫面团，蒸出的教子才会有晶莹剔透的感觉。蒸制的时间不要太长，以免绿色面团会变色。
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