梅花糕点
2018-05-27
1. 淡奶油加糖打至奶昔状，吉利丁片冰水泡软后，与40G酸奶一起隔水融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀，再将酸奶液与淡奶油混合。备用
2. 酒冻层：雪碧隔水加热，冰水泡软的吉利丁片放入雪碧中融化混合，稍凉后倒入酒，拌匀冷藏
3. 组装：准备一片蛋糕胚，切掉一小边，倒入慕斯糊，摇一摇模具，冷藏过夜。酒冻凝固好后，用刀划成小块，不规则的块（不要太小，要大块的），散落在蛋糕表面，摆上巧克力。
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