相望厨海
2018-06-15
1. 准备好原料，土豆去皮切片。
2. 把切成片的土豆放在盘中，上锅蒸20分钟至软。
3. 蒸好的土豆趁热放到袋子中，用擀面杖擀碎。
4. 把碾好的土豆泥放到碗中，加入沙拉酱拌匀。
5. 再加入奶酪，喜欢的话可以多加一些。
6. 加入香草碎，香草碎中含有海盐，无需额外放盐。没有香草碎也可以省略，但需要适当用盐提味，勿多，因为鸡精也是有咸味的。
7. 鸡汁倒在容器中，加入少许清水稀释开。
8. 把稀释的鸡汁加入到土豆泥中，拌匀。另外留一些后面装饰用。
9. 裱花袋里放入中意的花嘴，我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥，螺旋的形状挤在容器中。
10. 稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上，做装饰。
11. 最后撒上混合香料，装饰完毕。
12. 不急着吃的建议盖上盖子，避免风干。
1.土豆蒸制软烂的时间*掌握，根据土豆大小和火力，还有锅的密封性有关。2.土豆蒸软后放在袋中碾碎，不要充分冷却，冷却的土豆会有回性，该变硬了。3.鸡汁中加入清水，是降低咸度，另外方便淋入到土豆泥中，因此加水无需多，鸡汁：水=1:2即可。4.土豆泥中可以加入喜欢的原料，如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以…
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是…
高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鸡汁土豆泥