家有大厨
2018-10-07
1. 土豆去皮放蒸锅上蒸。蒸到什么样子那。就是你轻轻捏。感觉面软了。就是好了。
2. 给料酒浸泡好的生鸡块放到电饭锅里。铺上葱蒜。加入料酒、十三香、麻辣鲜、花椒粒，加水刚没过鸡肉。盖上盖子。摁下煮饭。炖一个多小时。鸡油都出来了。肉也脱骨了。香气四溢。就可以出锅了。
3. 可以配点蛋黄酱（我有菜谱），孜然，胡椒粉之类的。也可以就吃原味的。
4. 用勺子压碎土豆变成泥。浇上鸡汤和鸡块。没过土豆泥。来一勺蛋黄酱。土豆的醇还有鸡汤肉的香，根本停不下来～我们要开动拉～
鸡块下锅前需要在料酒中泡一个小时。
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