辉牛小姐
2018-10-14
1. 准备好所有的食材。
2. 猪大肠洗净切段，取出蒸肉粉料。
3. 锅中烧开水放入大肠焯烫一下备用。
4. 捞出沥干水分放入碗中，加入甜面酱，辣豆瓣酱，料酒，糖，酱油，胡椒粉，鸡精。
5. 拌均匀腌制片刻备用。
6. 砂锅底部放入葱段。
7. 把蒸肉米粉和大肠拌均匀。
8. 然后把拌好的大肠放入砂锅中。
9. 蒸锅中烧开水放入沙锅蒸制1个小时，取出后淋入香油撒葱花即好。
我用的是半熟大肠，只要焯烫一下就好。如果是生的大肠，买回来就要洗干净，再加少许作料煮至20分钟，在烹饪。
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