做菜随心
2018-04-16
1. 先将剁好洗净的排骨用开水焯一遍，去掉血水。排骨捞起，锅里重新加新的水半锅，放入排骨，姜片，花椒粒，一起煮。
2. 煮个半个小时左右，放入事先切成菱形的莴苣，继续煮。
3. 大概需要十分钟，煮到莴苣软了，就可以了。喜欢吃咸一点的就放一点盐，调匀就好了。
我前面的“海带排骨汤”提到了，吃汤菜的时候，如果嫌没味儿，就可以自己调一个蘸子，放点生抽，醋，小葱，要吃辣的同学放点辣椒油，不吃辣的放点香油，就可以使这道菜既下饭，又可以喝汤。另外，排骨煮的时间也是看大家是不是非要吃很软的，一般排骨三十分钟就可以吃了，吃着还比较像肉，要吃软点就延长煮的时间。不过个人感觉那样像渣子了……哈哈
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