碳烤栗子
2018-12-04
1. 准备好所有的食材。
2. 黄瓜去皮加少许盐腌制片刻。
3. 泡发好的腐竹用开水煮上2分钟过凉后切斜段备用。
4. 蒜切碎，香菜洗净切碎。
5. 取一个大碗放入腐竹，和腌制过去水分的黄瓜块，加入糖，生抽，香醋，鸡精，少许腌拌均匀。
6. 炒锅倒入香油放入花椒小火炸香。
7. 捞出花椒不要，放入蒜末小火炸香。
8. 把炸好的油浇在黄瓜上，撒上香菜拌均匀即好。
黄瓜去皮腌制3-5分钟即可，在用水冲洗一下沥干水分，这样黄瓜会更脆口。花椒要用小火炸呈褐色，再捞出，蒜末出香即可关火。
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