美食输包
2018-04-23
1. 把材料中除黄油以外的材料全部混合。注意盐与酵母分开放。
2. 先用慢速搅拌成团。
3. 再用快速搅成稍具光滑状的面团。
4. 加入无盐黄油，先用慢速再用快速搅拌。
5. 搅拌成具延展性的面团。取出在案桌上摔打几十下。
6. 面团放入盆内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟，至2.5倍大。
7. 将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
8. 整形好后放进土司模。
9. 进行最后发酵。
10. 180度上下火，中层。上色后盖锡纸移至下层。约32分钟左右。
11. 再上张大图，组织很绵密柔软的说～
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