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泡菜鸡腿饭

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泡菜鸡腿饭
我love厨房 2018-05-06

泡菜鸡腿饭

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 鸡腿从关节处切成两片,去骨,用刀将筋切断,肉比较厚的地方切几刀,不要把肉切断。

步骤二

2. 取一片鸡腿肉,鸡皮朝下,用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上,再将另一片鸡肉盖在上面,腌渍20分钟。

步骤三

3. 西兰花撕成小块,胡萝卜切片。

步骤四

4. 剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁

步骤五

5. 腌好的鸡肉去掉姜蒜片,锅子烧热,不放油,鸡皮朝下放在锅中,中火煎至鸡皮金黄色。

步骤六

6. 将鸡肉翻过来继续煎制。

步骤七

7. 倒入之前调好的料汁,大火烧开后转中火炖5分钟。

步骤八

8. 鸡肉捞出,切条装在盘中。

步骤九

9. 将锅中剩下的汤汁大火收浓。

步骤十

10. 将收浓的汤汁淋在鸡肉条上。

步骤十一

11. 另起一锅,加清水烧开,将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水。

步骤十二

12. 取一个大一点的盘子,装一碗米饭,再放入鸡肉条、西兰花和胡萝卜。好吃不腻的泡菜鸡腿饭就ok了,我开吃了……

1.给鸡腿去骨用剪子比较方便。2.煎鸡腿的时候最好用不粘锅

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