菜也疯狂
2018-05-02
1. 土豆事先加点盐用水煮至九成熟，捞出控干水
2. 萝卜干加点辣椒碎拌匀
3. 烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，刷上一层玉米油，将土豆铺在锡纸上，入烤箱烤制20分钟
4. 取出，倒入拌好的辣萝卜，拌匀，撒上胡椒粉，再烤十分钟即可。取出，撒上香菜叶
土豆焯水的时候加了盐的，而且萝卜干本身有咸味，千万不能再加盐了【生活小窍门】——如何挑选面土豆土豆的口感除了受烹调的手法的影响外，最大的影响因素是土豆的品种土豆的产地有甘肃、四川、张家口等。一般来说表皮粗糙的是面土豆，表皮光滑的是脆土豆。黄皮黄肉的土豆比较面，适合炖着吃；白皮白肉的土豆口感清脆，适合炒着吃。
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