月圆食神
2018-04-12
1. 干粽子叶买来先清洗后用开水煮15分钟，用凉水再清洗后浸泡备用；
2. 糯米投洗两三遍用清水浸泡2小时；
3. 蜜枣稍稍清洗，豆沙团成大小合适的小球；
4. 取两张粽子叶重叠排放，折成漏斗，先放一半糯米，放枣（或豆沙）。
5. 再铺满糯米，将多余的叶子正面往下折，两边多余也同时往两边的下方折，将糯米全部遮盖严实，形状应该是四角形就对了，最后用棉线捆绑；
6. 将包好的粽子放入锅中，加凉水没过粽子，上面盖一个盘子以免煮的过程中粽子飘起来，煮1小时左右（粽子多或个头比较大的可能应该延长些时间吧）；
7. 煮好的粽子捞出泡在凉开水中，等它完全凉了非常好吃，吃时可以撒些白糖。
1.粽子叶根部有个硬梗，最好用剪子减掉，以免在包时扎破叶子；2.包好的粽子绑棉线时不能松动但又不能紧肋，太松煮时棉线容易脱落，太紧的话糯米没有膨胀的空间不容易煮熟。
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