开心果味
2018-05-15
1. 准备好材料；
2. 5碗水中加入适量的冰糖煮成糖水，晾凉待用；
3. 另用5碗水加入马蹄粉中，顺时针搅拌均匀；
4. 将2大汤勺搅拌好的马蹄粉水加入糖水中，搅拌均匀后将糖水慢慢倒入马蹄粉水中，一边倒一边顺时针搅拌，直至粉和水充分混合；
5. 马蹄洗净去皮切；
6. 蒸盘中抹少许油，马蹄碎平铺在盘中；
7. 大火蒸30分钟，大功告成啦！
要蒸出软软糯糯，入口即化的马蹄糕，关键是搅拌粉的时候一定要同一方向，且一定要搅拌均匀。蒸的时候可以用筷子扎一下，如果筷子上没有粘任何的粉浆，那么就是蒸熟了，千万不要蒸太久，要不就硬咯。
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