满屋香
2018-05-03
1. 羊肉入开水锅，加料酒氽烫三分钟，取出后洗净
2. 冷油锅内下入花椒，小火炸制花椒油，捞出花椒粒
3. 油锅内放入姜片煸至金黄，加入羊肉，煸烧片刻，肉上略显金黄即可，盛出备用
4. 倒少许油，放入香芋翻炒，加生抽3勺、老抽2勺、盐适量、糖3勺、醋少许，倒入羊肉，加水、料酒，加盖中火炖制
5. 炖至汁浓稠，加入洋葱片，再稍炖一会儿，撒少许鸡精，即可。
冬日进食羊肉，有温补之效。
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