鹿肉小样
2018-05-23
1. 先将猪肉煮至八成熟后剁细，炒锅烧热加入食用油下入；生姜，刀口花椒，猪肉炒五六分钟时下入甜面酱炒香后加入鸡精，味精，酱油，白糖。
2. 澄面里面加入开水揉成面团备用
3. 先将菠菜打成菠菜汁备用
4. 将糯米粉加入菠菜汁和揉好的澄面揉成叶儿粑面团，将炒好的猪肉馅包人叶儿粑面团中做成叶儿粑生坯
5. 将柚子叶包上做好的叶儿粑生坯蒸制五分钟即成
1，《菠菜汁不能加入的太多否则会面团发黑》2，刀口花椒的制作《红花椒用刀剁碎》
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