营养食府
2018-05-14
1. 牛腱子去掉表面粘膜，并用清水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净。
2. 香料的种类和用量可依个人口味增减，也可打磨成粉会更入味。
3. 准备干黄酱。
4. 干黄酱放入盆中，倒入水搅拌，使所有黄酱溶解。
5. 大火煮开黄酱水。
6. 沸腾后放入牛腱子。
7. 水沸腾后，撇去浮沫，要撇干净。
8. 加入香料。
9. 搅匀转小火、慢慢炖约3个小时。
10. 1小时的时候，可把老汤加入。
11. 直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。
12. 关火后，牛肉先不取出，仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致，容易切片。
1.牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量。2.吃的时候，蒜酱和辣椒油绝配哦。3.煮完牛肉的汤，过滤后留一小碗，就是下一次的老汤啦。
牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
蒸牛肉是一道美味而且健康的家常菜，牛肉的营养价值十分的高，富…
家常豆腐做法就是把黄豆经过泡发后，煮出来的食物，特别的美味，…
酱牛肉做法