会飞的鱼
2018-04-15
1. 枸杞用清水泡发，洗净备用。
2. 牛蒡去皮后，快速放入冷水中浸泡，避免氧化变黑。
3. 竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。
4. 鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水（以没过鸡翅2-3CM为宜），放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可！吃的时候在碗内放盐！
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