美食＋
2018-04-21
1. 带鱼洗净，头尾都要，用盐、料酒腌制20分钟到半个小时。
2. 将腌制好的带鱼弄干。
3. 起油锅，大火将油锅加热之后改中火，下带鱼煎一下即可。
4. 将所有带鱼段子都煎完之后，放在一边控油。
5. 油锅内爆香干辣椒、葱、姜、蒜和八角，然后将煎好的带鱼段放入，轻轻翻炒一下。
6. 加入料酒和生抽，倒入温水煮沸后关中火炖到汤汁基本收干为止。水不能放太多。
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