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凉拌茄子

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凉拌茄子
雪蛤犹 2018-04-13

凉拌茄子

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 备洗好蒜头及茄子。

步骤二

2. 将茄子对折后,放在碗里,上蒸锅蒸制

步骤三

3. 蒸至茄子熟透。

步骤四

4. 沥去蒸出来的汤汁,再用筷划散茄子备用。

步骤五

5. 蒜头压成蒜末或是小蒜粒。

步骤六

6. 将蒜粒拌在茄子里。

步骤七

7. 最后再加点酱油提味即可。

步骤八

8. 一份春季减油腻的小菜就完成了。

长条的茄子,在蒸制后,比圆茄子要熟烂,而且口感上也好一点。

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