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鲜菌鸡腿云吞汤煲

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鲜菌鸡腿云吞汤煲
爱笑厨娘 2018-05-04

鲜菌鸡腿云吞汤煲

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 准备齐要用的原料,竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。

步骤二

2. 讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水,加入花椒,葱段,姜片和少许料酒。放入鸡腿,点火开锅后撇去浮末捞出备用。

步骤三

3. 砂锅中倒入鸡汤,没有的话也可以用清水。

步骤四

4. 嘉豪鸡汁调味汁包装。

步骤五

5. 加入适量的嘉豪鸡汁,盐,白糖调味汤底。

步骤六

6. 放入焯过水的鸡腿,大火烧开后转小火。

步骤七

7. 放入蟹棒和鱼丸。

步骤八

8. 香菇刻花后放入锅中。

步骤九

9. 竹荪泡发后一起放入砂锅内,盖上盖子焖煮20-30分钟。

步骤十

10. 半小时后放入云吞。

步骤十一

11. 再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。

步骤十二

12. 最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。

1.蔬菜烫一下即可,不用煮的过久。2.香菇煮过后会回缩,可以选大个的刻花。3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加,多少可以随意。4.怕费事的话,鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中,大火烧开直接撇去浮末,鸡腿的血水不多。

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