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八寸戚风蛋糕

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八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
八寸戚风蛋糕做法图解1)

1.蛋黄打散

步骤二
八寸戚风蛋糕做法图解2)

2.蛋黄液里加水打匀

步骤三
八寸戚风蛋糕做法图解3)

3.蛋黄液里加油打匀

步骤四
八寸戚风蛋糕做法图解4)

4.加入低粉,搅拌均匀

步骤五
八寸戚风蛋糕做法图解5)

5.蛋白里加醋和玉米淀粉

步骤六
八寸戚风蛋糕做法图解6)

6.蛋白打发出泡泡然后加三分之一白糖

步骤七
八寸戚风蛋糕做法图解7)

7.打发细腻后再加三分之一糖

步骤八
八寸戚风蛋糕做法图解8)

8.打到湿性发泡加最后的白糖

步骤九
八寸戚风蛋糕做法图解9)

9.打成干性发泡

步骤十
八寸戚风蛋糕做法图解10)

10.加三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊里,切拌均

步骤十一
八寸戚风蛋糕做法图解11)

11.蛋黄糊倒入打发的蛋白里

步骤十二
八寸戚风蛋糕做法图解12)

12.切拌均匀,注意别消泡

步骤十三
八寸戚风蛋糕做法图解13)

13.混合好的蛋糕糊倒进模具里,轻震几下

步骤十四
八寸戚风蛋糕做法图解14)

14.放入140度预热的烤箱里,全程90分钟

步骤十五
八寸戚风蛋糕做法图解15)

15.这个是40分钟后的状态

步骤十六
八寸戚风蛋糕做法图解16)

16.倒扣冷清脱模

每个人的烤箱温度要自己掌握

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