煮煮凤凰
2018-04-30
1. 粽子叶清洗干净，先煮开，倒掉水；再加清水大火煮30分钟，煮粽叶的水备用，捞出粽叶铺在锅里，留出一部分叶子在外面；
2. 糯米和去核的大枣，加入等量的煮粽叶的水，用电饭煲焖熟；
3. 在垫粽叶的锅里，铺入约1/5锅厚的红枣糯米饭，撒一层糖桂花；
4. 铺入1/5锅厚的豆沙；
5. 再重复过程3、过程4、过程3，最后把长出的粽叶，盖好；
6. 放入焖烧锅，用余温继续加2个小时，让糯米更软烂，豆沙、红枣、桂花的香气更好的互相渗透；
7. 这个大粽子虽然没有囫囵个扔到锅里去煮，因为糯米饭用的是煮粽叶的水焖熟，非常好的保留了粽叶自然甜美的香气，超大块头的体量，足够全家人一起分享了，呵。
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