品百味
2018-07-03
1. 乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片；
2. 锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫；
3. 砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒；
4. 大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时；
5. 放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可；
6. 加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可。
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