红豆坊
2018-01-26
1.准备的姜丝、蒜蓉
2.丝瓜去皮洗干净
3.切块
4.鸡杂
5.切薄片
6.加入姜丝、蒜蓉、糖、盐、生抽、花雕酒、生粉、油腌制鸡杂
7.锅里下少许油爆香鸡杂，炒到鸡杂快熟
8.倒入丝瓜炒均匀
9.丝瓜变软后下少许盐、糖
10.最后下蚝油
11.翻炒均匀
12.撒上葱花即可
1、鸡肝先用水加点盐和几滴醋泡水1个小时，再冲洗干净，因为肝脏毒素较多2、鸡杂要先腌制才入味3、喜欢吃爽口的丝瓜就不必炒到瓜变软再调味
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