栗子小厨
2018-05-05
1. 排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟(夏季天气热,放冰箱腌制).
2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中.
3. 深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨.
4. 再洒一层糯米,再放一层香菇排骨.
5. 最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟.
6. 起锅后洒葱花.
糯米排骨的食材跟粽子会有些相似，味道是那个味道，只是少了粽叶的清香，加了个干香菇，很好吃。
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