饭小呆 2018-01-05

主料

• 仔排750
• 豆腐皮2张

辅料

• 油适量
• 干红椒4只
• 葱1根
• 姜3片
• 料酒2勺
• 白糖1勺
• 八角1颗
• 盐适量
• 老抽2勺

步骤一

1.豆腐皮洗净，先切成长条，然后打成结。

步骤二

2.仔排焯水

步骤三

3.用冷水洗净排骨

步骤四

4.炒锅加油爆香葱姜

步骤五

5.加入排骨翻炒

步骤六

6.加入料酒，老抽，白糖翻炒。

步骤七

7.翻炒到排骨上色后加入干红椒，八角，开水没过排骨，大火烧开，小火慢炖30分钟。

步骤八

8.加入百叶结，炖10分钟，淋少许香油出锅。

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