果酱食肉坊
2018-05-05
1. 北豆腐洗净后切成小块，用勺子挖出一个凹槽。
2. 香菇洗净后切碎，用油炒熟。
3. 香菇里加入素蚝油，生抽，胡椒粉，一点点花椒粉，加一些淀粉拌匀。
4. 把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉，把拌好的馅料填进去。
5. 平底锅中倒入橄榄油烧热，有馅的一面朝下小火煎熟，再用中火把底面和四周煎至焦黄。
6. 锅里的底油煸香姜片，倒入水，生抽，素蚝油和胡椒粉煮开，放入酿豆腐煮一下。不用煮很久，润一下即可，捞出排盘，剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上，撒点葱花即可。
1.香菇馅要调的稍微咸一些，酿在豆腐里才能吃出味道。2.煎的时候要先小火把带馅的一面煎熟，虽然香菇是熟的，但里面还有淀粉咧~3.客家的酿豆腐虽然是肉馅，但也会放一些海米虾皮之类的海鲜，我就加点素蚝油提鲜了。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
客家酿豆腐的做法