1. 先将新鲜的带鱼洗净处理,切成段,然后放入盐腌制,静置15-30分钟。使其入味(由于是夏天,静置的过程我把带鱼放在冰箱中)
2. 姜切片,大蒜也切片,葱切成长段备用。
3. 将腌制好的带鱼从冰箱取出,放入姜片、蒜片、葱段,加入糖和味精调味,喜欢口味重的朋友还能适量加些鲜酱油。
4. 所有食材上蒸锅,隔水蒸大约20-30分钟。时间根据带鱼的大小,这次我买的带鱼一根有两斤多所以时间久些。
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